حيث تلتقي العناية بالتراث
كل زجاجة من زيت زيتوننا البكر الممتاز تعكس عناية أيادي مزارعاتنا، وخبرة أجيال من الحصاد توارثتها تلال سلفيت.
التزاماتنا بالجودة
أساليب زراعة عضوية
يُزرع دون مبيدات أو أسمدة كيميائية، باتّباع الأساليب العضوية التقليدية المتوارثة عبر أجيال مزارعي سلفيت.
تجارة تعاونية عادلة
مدفوعات مباشرة وعادلة لأكثر من 50 مزارع ومزارعة من أعضاء الجمعية، مع إعادة استثمار الأرباح في التعاونية ومجتمع سلفيت الأوسع.
تعاون بلدي
مسجّلة لدى بلدية سلفيت، شريكتنا المحلية المقرّبة منذ تأسيسنا عام 2019.
معايير البكر الممتاز
نتّبع إرشادات المجلس الدولي للزيتون بشأن نسبة الحموضة والمذاق للتأكد من استحقاق زيتنا صفة «البكر الممتاز».
عملية العصر
تابعوا الرحلة من البستان إلى الزجاجة، حيث تحافظ السرعة في التعامل مع الثمار والعصر اللطيف على طابع زيتون النبالي الأصيل.
العصرة الأولى على البارد
يُعصر على درجة حرارة منخفضة، دون حرارة مضافة أو مواد كيميائية، حفاظًا على نكهة الزيت الطبيعية وعناصره الغذائية — استخلاص ميكانيكي فقط، بالطريقة التقليدية.
قاعدة الأربع والعشرين ساعة
يُنقل الزيتون من البستان إلى المعصرة خلال 24 ساعة من قطافه. هذه السرعة في النقل من أبسط الطرق التي نعتمدها لمنع الأكسدة والحفاظ على نسبة حموضة منخفضة.
الترويق والترسيب
يتيح الترسيب الطبيعي بفعل الجاذبية في خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ تخلّص الزيت من الشوائب دون الحاجة إلى الترشيح، مع الحفاظ على قوامه الكامل ونكهته الغنية.
ضبط جودة بسيط وصادق
نحن جمعية تعاونية صغيرة، ولسنا مختبرًا صناعيًا — لذلك نحرص على أن يبقى ضبط الجودة لدينا واضحًا وبسيطًا: سرعة في نقل الزيتون من البستان إلى المعصرة، وتخزين حريص، وعلاقة عمل مع مختبر زراعي إقليمي يساعدنا على فحص زيت كل موسم مقارنةً بمعايير البكر الممتاز المعتمدة.
opacity
فحص نسبة الحموضة
expand_more
psychology
فحص الطعم والرائحة
expand_more
biotech
فحص النضارة والنقاء
expand_more
تتبّع منتجك
الشفافية قيمة أساسية لدى جمعيتنا. أدخل رقم الدفعة الموجود على عنق الزجاجة لمعرفة البستان ونافذة الحصاد التي جاء منها زيتك.
أمل
عضوة في الجمعية
20 أكتوبر - 2 نوفمبر 2025
حصاد يدوي
وادي قانا
محافظة سلفيت
وعدنا بالجودة
نحن لا نبيع الزيت فحسب؛ بل نقدّم نزاهة أرضنا وكرامة مزارعينا. وإن لم تلبِّ أي زجاجة توقعاتك، فسنستبدلها لك — دون أي أسئلة.