روزنامة الحصاد الموسمية
تابع إيقاع أرض سلفيت. من بساتين الزيتون العريقة إلى حقول الزعتر البري، استكشف دورة حياة خيرات جمعيتنا الجماعية.
الضوء على: موسم قطاف الزيتون
في ذروة موسمه حاليًا (تشرين الأول — تشرين الثاني). أعزّ تقاليدنا.
صنف «الرومي»
history_edu لمحة ثقافية: «العونة»
«العونة» تقليد التكافل المجتمعي. في موسم قطاف الزيتون، يتجمّع الجيران والعائلات لمساعدة بعضهم البعض حتى لا يبقى محصول دون قطاف. إنها أكثر من عمل؛ إنها احتفال بالأغاني والهوية الجماعية.
الطريقة
قطاف يدوي
العصر
استخلاص على البارد
إيقاع الأشهر الزراعية الاثني عشر
نظرة شاملة على دورة الإنتاج في جمعيتنا. تابع محصولًا لتطّلع على مراحله الرئيسية.
أساسياتنا الموسمية
زعتر بري
يُقطف من التلال الكلسية في أواخر الربيع، قبل إزهاره مباشرة، ثم يُجفَّف ويُمزج بالسمّاق والسمسم المحمّص.
عسل الأزهار البرية والزعتر
الإصدار القادم: أيار
hiveلوز محلي
مُجفَّف بالشمس ومُقشَّر يدويًا، ومعروف بمذاقه الحلو الزبدي.
فواكه مُحفوظة
تين مُجفَّف بالشمس، وقمر الدين (لفائف المشمش المجفف) التقليدي، للاستمتاع بهما طوال العام.